Blog

Couverture csokoládé

2024.06.24 08:00

Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

Couverture (francia szó, jelentése: borító, takaró, bevonat) csokoládénak hívjuk azt a nagyon magas minőségű csokoládét, mely extra mennyiségű kakaóvajat tartalmaz (32-39%). A magasabb kakaóvaj százalék mellett pluszban olyan eljárást alkalmaznak, mely fényesebbé, törésnél keményebbé, az ízét pedig krémesen lággyá teszi. Kiválóan alkalmas desszertek bevonásához, illetve fondü készítéséhez.

Vissza